Encadenado y acabado a mano por los artesanos más expertos, el borde controlado por láser de los cuchillos es increíblemente agudo. El robusto refuerzo proporciona el equilibrio adecuado y actúa como un protector de dedos. Precisión forjada de una sola pieza de acero sólido, estos tres cuchillos de mango de remache ofrecen un equilibrio óptimo y un manejo seguro. Los chefs profesionales de todo el mundo confían en la tradición y calidad de estos impresionantes cuchillos. Este es un cuchillo clásico del chef francés, con una hoja ancha y un borde de corte curvado para rociar a través de una tarea de cortar. La hoja de 8 pulgadas se adapta a la mayoría de los cocineros, aunque aquellos con manos pequeñas podrían preferir un cuchillo de 6 pulgadas, y aquellos con manos más grandes podrían elegir uno de 10 pulgadas. Mangos clásicos de tres puntos distinguen Pro S de otras líneas de calidad de Henckels, TwinStar, Five Star y Four Star. Los mangos Pro S son más pesados y sus cuchillos menos resistentes al peso. El acero utilizado en la línea Pro S es idéntico al de las líneas Cinco y Cuatro Estrellas. Soldadura de alta tecnología de cuchillos de este tamaño y más grande combina tres tipos de acero en lo que parece ser una sola pieza, por lo que las partes de un cuchillo tienen características distintas: un borde duro, un fuerte y resistente a las manchas; y un tang resistente a las manchas y la corrosión. Los tradicionalistas insisten en forjar una sola pieza para la fuerza, pero Henckels dice que las soldaduras invisibles son en realidad más fuertes que el acero. Mientras que el cuchillo de este chef es seguro de lavavajillas, se recomienda lavar la mano. --Fred Brack Desde el fabricante Un estándar fiable en cuchillo Construcción Twin Pro S cuchillos son la precisión forjada de una sola pieza de acero exclusivo, de alta carbono, sin mancha bajo el nuevo estándar Sigmaforge. Como resultado, los cuchillos Twin Pro S han mejorado la consistencia de calidad, la agudeza duradera y la geometría perfecta. La construcción de una pieza de Sigmaforge también proporciona una alta precisión y una mejor estabilidad de la estructura de la hoja y el acero, mejorando así la retención de vanguardia para una precisión duradera. Además, los cuchillos Twin Pro S utilizan J.A. Henckels Friodur endurecimiento de hielo para la resistencia a la corrosión, un proceso que también contribuye a la retención de vanguardia. Una manija ergonómica para las características de uso más fácil.
La hoja FRIODUR endurecida por hielo comienza a permanecer más afiladas más largamente y tiene una resistencia superior
Polímero ergonómico tres mangos de remache están perfectamente unidos al tang completo
Cuchillo SIGMAFORGE forjado de una sola pieza de acero sólido NO STAIN
Lavavajillas seguras; lavado a mano recomendado
